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Château Romer du Hayot

Sauternes, Second cru classé en 1855

Situé sur la commune de Fargues, le Château Romer du Hayot, a été distingué par le fameux classement de 1855, à l’occasion duquel il a été reconnu second cru classé.

Des millésimes anciens sont encore disponible à la vente. Nous consulter.

  • Situation : Fargues
  • Superficie : 9 hectares
  • Cépages : 90% sémillon et 10% sauvignon
  • Âge moyen des vignes : 35 ans
  • Vendanges : manuelles par tries successives, 2 à 4 passages par parcelle, se déroulant sur 5 semaines
  • Vinification : fermentation traditionnelle
  • Élevage : 8 à 9 mois en barriques
  • Production : 6 000 à 7 000 bouteilles

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