Un Sauternes fruité, très franc aux accents d’agrumes…

etiquette_chateau_andoyse_du_hayotSitué en plein cœur du Haut-Barsac sur un magnifique terrain argilo-calcaire, le Château Château Andoyse du Hayot jouit d’une exposition privilégiée et appartient à la famille du Hayot depuis des générations. L’âge moyen de ses vignes est de 35 ans. D’une superficie de 20 ha son vignoble est complanté des cépages traditionnels du Sauternes 90 % Sémillon et 10 % Sauvignon.
Les vendanges sont faites à la main, par tries successives, 2 à 4 passages par parcelles, se déroulant sur 5 semaines.
La vinifications se fait par fermentation en cuve inox thermorégulée et l’élevage en cuve inox pendant 2 ans.
Le Château Andoyse du Hayot produit 30 à 60000 bouteilles.
Tout en respectant les traditions qui ont contribué à la réputation des vins de Sauternes, les vins produits par ce vignoble bénéficient des techniques les plus modernes de vinification et se distinguent par leur finesse et leur bouquet incomparable.

Commentaires de dégustation et Médailles

Médaille D’or au concours de Bordeaux 2017

Médaille d’argent au Challenge Internationale du Vin 2017

Médaille d’Argent au Challenge Blaye en 2013 pour le millésime 2011.

Médaille d’Or au Concours de Bordeaux en 2010 pour le millésime 2007.

Médaille d’Argent au Concours de Bordeaux en 2009 pour le millésime 2006.

Robe dorée, brillante. Nez net, typé, aux accents de fleurs blanches, d’amandes, de miel. En bouche une jolie liqueur enrobée de fraîcheur. Un vin concentré et aérien à la fois que l’on pourra déguster à l’apéritif puis sur une entrée. Note 87/100. Dégusté le 23/12/2008.
Guide des vins Gilbert @ Gaillard.

Robe dorée. Nez fruité très francs aux accents d’agrumes, d’oranges sanguines. Bouche nette, expressive, aux accents plaisants de fruits exotiques. Un sauternes encore puissant que l’on oubliera en cave 2 ou 3 ans. Note 87/100. Dégusté le 22/04/2008.
Guide des vins Gilbert @ Gaillard.