Sauternes, appellation d’origine contrôlée

etiquette_chateau_camperose_du_hayotD’une superficie de 3 hectares, le vignoble du Château Camperose du Hayot est situé à Barsac sur un terroir argilo-calcaire qui favorise un encépagement pour 90% de sémillon et 10% de sauvignon.

L’âge moyen des vignes est de 35 ans.

Les vendanges sont manuelles par tries successives, 2 à 4 passages par parcelles et se déroulent sur 4 à 5 semaines.

La vinification est effectuée par fermentation en cuve inox thermorégulée et le vin est élevé en cuve inox pendant 1 à 2 ans.

Le château Camperose du Hayot produit 10 000 bouteilles par an.

Commentaires de dégustation

Millésime 2015

Médaille de Bronze au Concours de Bordeaux 2017

Millésime 2005

Millésime 2001