Sauternes, appellation d’origine contrôlée
D’une superficie de 3 hectares, le vignoble du Château Camperose du Hayot est situé à Barsac sur un terroir argilo-calcaire qui favorise un encépagement pour 90% de sémillon et 10% de sauvignon.
L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
Les vendanges sont manuelles par tries successives, 2 à 4 passages par parcelles et se déroulent sur 4 à 5 semaines.
La vinification est effectuée par fermentation en cuve inox thermorégulée et le vin est élevé en cuve inox pendant 1 à 2 ans.
Le château Camperose du Hayot produit 10 000 bouteilles par an.
Commentaires de dégustation
Millésime 2015
Médaille de Bronze au Concours de Bordeaux 2017
Millésime 2005
Millésime 2001
