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Château Mathalin du Hayot

AOC Graves supérieures. Un vin fruité et frais

Petite Propriété située sur la commune de Mazères, le château Mathalin du Hayot s’étend sur un terroir argileux qui produit un vin fruité, frais.

Il est renforcé par une parcelle d’un hectare situé sur la commune d’Illats, contigu à nos parcelles de Sauternes composée à 100% de sémillon, qui lui apporte la touche de rondeur.

  • Situation : Mazères & Illats
  • Superficie : 8 hectares
  • Cépages : 70% sémillon et 30% sauvignon
  • Âge moyen des vignes : 35 ans
  • Vendanges : vendanges manuelles, 1 à 2 passages par parcelles
  • Vinification : fermentation en cuve inox thermorégulée
  • Élevage : en cuve inox pendant 6 mois

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