Un sauternes fin et séduisant

Mayne du HayotLe château du Mayne est une magnifique propriété, clos d’une dizaine d’hectares étalant sept hectares de vignes à côté d’un parc ; le tout sur un terrain profond, sable et calcaire, sec et très chaud. Ses vins présentent toujours beaucoup de finesse et de séduction.
C’est dans cette propriété qu’est née vers 1850 Thérése de Lamourous, fondatrice de l’Ordre de la Miséricorde, en voie de béatification.
À partir de 1937, le château du Mayne devient la propriété de la famille Sanders, également propriétaire du château Haut-Bailly (Cru Classé en Graves rouge, A.O.C. Pessac-Léognan).
Depuis 1999, Il est la propriété de la famille du Hayot.

L’âge moyen des vignes est de 35 ans pour des cépages à 90 % sémillon et 10 % sauvignon.

Les vendanges sont manuelles par tries successives avec 2 à 4 passages par parcelles et se déroulent sur 5 semaines.

La vinification se fait par fermentation en cuve inox thermorégulée et l’élevage en en cuve inox pendant 2 ans.

Le Château Mayne du Hayot produit 20000 bouteilles par an.

Commentaires de dégustation et médailles

2015

Médaille D’argent au Concours de Lyon 2017

Médaille de Bronze au Concours de Bordeaux 2017

2014

Médaille D’argent au Concours de Bordeaux 2016

2009

Médaille d’argent du Challenge Blaye en 2011 pour le millésime 2009.

2007

Belle robe dorée plutôt soutenue. Le nez est net sur un registre d’agrumes confits. Bouche concentrée, ourlée d’une amertume prononcée. L’ensemble est harmonieux et n’offre pas réellement de complexité.

Guide des vins Gilbert & Gaillard

2006

Robe or clair. Nez expressif et plutôt fin mariant des notes de citron, de pamplemousse, de cire d’abeille. En bouche un vin harmonieux et fondu dont on apprécie la fraîcheur et la netteté des arômes. Un style classique et efficace.

Guide des vins Gilbert & Gaillard

2001

Médaille de Bronze du Challenge de Blaye en 2008 pour le millésime 2001